秋のお料理

	秋は紅葉と山の幸がお楽しみ！そこで秋のお楽しみはやはり収穫したばかりの新米、そして山の幸！栗にキノコに秋の肴！これらを贅沢に炊き込みにしたり、またお鍋にしたり。みねかた山は秋の幸の宝庫！取り尽くせないほどのお楽しみがいっぱい
収穫したばかりの新米です

　おしながき

一の倉荘の看板メニューになりました、白馬ガレットです！
ガレットとは、南フランスの郷土料理で、そば粉をクレープに仕立て、トッピングも様々！
そのガレットを白馬のそば粉、白馬の農産物、全て白馬の食材を使い
地産地消１００％を目指す白馬の新しい郷土料理メニューです。
一の倉では朝食にガレットをお出ししております、もちろんトッピングも季節によって様々！
自家農園の野菜に始まり、白馬豚の燻製や、山のキノコなどなど・・・・
秋のガレットは、季節野菜、ねぎ味噌、時には自家製ジャムなどをトッピング！

この時期にしか味わえない
舞茸の炊き込みごはん

秋に収穫した山の実の
漬物です

やはり人気者！
白馬豚の焼き肉

みねかた山で採れたキノコ
味噌ベースの鍋で！

２時間かけて燻し上げる
にじますの燻製です